السيزر سلاد

مقادير السيزر سلاد

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة مسطردة

3 شرائح أنشوجة

3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان – مبشوره

2/1 كوب زيت ذرة – - أو زيت زيتون

1 1/2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير

1 ملعقة صغيرة سكر

350 جم دجاج – فيليه

1 رأس خس – كابوتشا

3 شرائح توست

2 رغيف فص ثوم – مفروم

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة زعتر – أو أوريجانو ,جاف

طريقة عمل السيزر سلاد

تحضير الصوص:
يمزج عصير الليمون، المسطرده، الانشوجه، 1 فص ثوم، السكر، صوص الورشيسترشير، 1 ملعقه جبن بارميزيان، ملح و فلفل وتضرب فى الخلاط او ماكينة طعام.
تضاف 5 ملاعق كبيره من الزيت ببطء فى خط متواصل مع استمرار الضرب حتى يصبح الخليط كريمى.
يوضع فى وعاء و يوضع فى الثلاجه حتى يقدم.
تحضير الدجاج:
يتبل الدجاج بالملح و الفلفل. يمكن اضافه 2 ملعقه كبيره من صوص الورشيسترشير الى الدجاج او تتبيلها باية طريقه اخرى مفضلة.
تدهن الشوايه بملعقتين من الزيت و يشوى الدجاج حتى تنضج جيدا (حوالى 15 دقيقه).
يقطع الدجاج الى شرائط ( عرضها 1 سم ). يمكن استخدام دجاج مشوى متبقى لديك و يقطع الى شرائط.
تحضير السلطه:
تزال حواف التوست البنية . يقطع الخبز الى مكعبات متوسطة الحجم, يمزج الزيت المتبقى مع الثوم المتبقى والزعتر. تدهن مكعبات الخبز بهذا المزيج ثم تحمص فى الفرن أوالتوستر حتى تصبح مقرمشة.
يقطع الخس الى قطع متوسطة و ينثر فى قاع طبق تقديم.
تضاف قطع الخبز و يصب الصوص فوق السلطه او يقدم فى وعاء منفصل بجانبها. تضاف شرائط الدجاج، ثم ترش الجبن البارميزان المتبقيه على السطح. تقدم فورا.

يمكن إضافة الطماطم التشيرى والزيتون الأسود الى السلطة